如今，许多公司真正繁忙的时间只有两三天。那么，如何规划一个既能收回成本，又能美观实用的食堂或公司餐厅呢？

如今，许多公司都面临着如何让员工走出家庭办公室，走进办公室的问题。良好的餐饮服务是许多人自愿加入公司的重要理由。另一个问题是在传统用餐时间之外使用餐饮区。这样做的目的是使通常面积很大的区域全天都活跃起来。一种方法是向公众开放餐饮设施。我们为地毯制造商 Object Carpet 设计的 “La Visione ”餐厅就是一个例子。白天，这里是员工餐厅和联合办公空间；晚上，这里则是广受欢迎的意大利餐厅、葡萄酒吧和活动场所。早在 Corona 之前，我们就提出了这一概念，并赢得了无数奖项，在世界各地广为流传。我们认为，所有这些方面都证明了投资有吸引力的公司餐厅和自助餐厅是正确的。

在现代工作环境中，餐饮作为会议场所有多重要？即使不是每个人每天都在那里，组织这个会议场所的最佳方式是什么？

公司的餐饮区是会议室之外的核心交流平台。公共区域的设计应考虑到尽可能多的情况：从双人桌的亲密交谈到长桌和小型或大型活动的场地。智能分区和灵活的家具是首要因素。这不仅仅是移动椅子的问题。有了移动式房间隔断，就可以根据需要调整区域的大小，为各种场合营造合适的氛围。食堂既可用于全公司范围的全体会议，也是下午喝咖啡聊天的理想场所。

新工作方式对办公室和餐饮规划意味着什么？哪些概念适合混合工作模式，即家庭办公和办公室办公的混合？

如前所述，公司餐饮并非家庭办公活动，而是办公室工作的重要组成部分。员工非常欣赏优质的餐饮服务，这也是寻找最佳专家的一个卖点。例如，我们的一个客户使用一家米其林星级餐厅提供公司餐饮服务，这也是吸引该地区炙手可热的 IT 专家的独特卖点。
作为一种 “新工作 ”主张，员工餐厅之所以能发挥作用，主要是因为用餐时间以外的时间质量很高。这里用滴漏式咖啡机提供咖啡，而不是地面上的自动售货机。这里的气氛温馨，甚至可以说是舒适，让你更愿意在餐厅而不是在办公桌前打开笔记本电脑。你会发现这里既有静修的地方，也有交流或协作的环境。这些空间往往能为非正式对话或创造性想法的发展提供适当的氛围。拜尔斯道夫公司的工作咖啡厅就是一个很好的例子。

如今，很多东西都是数字化的：通过应用程序预购、自助结账、智能技术。您如何还能营造出一种温馨的氛围--更像是一家餐厅而不仅仅是一家商店？

数字化工作流程和智能技术可以加快流程速度，提高资源规划效率。它们还有助于减少等待时间，为员工带来真正的价值。这样就有了更多的 “用餐时间 ”和更多的休息时间。
有两个项目表明，系统餐饮服务在很大程度上是隐形的。位于海尔布隆的施瓦茨基金会教育园区内的 “校园花园 ”是白天食堂之外的另一个优质选择。在晚间和周末的餐厅经营中，冷藏展示柜和自动售货机都隐藏在电动百叶窗后面。在 “瓦克集团 ”的餐厅里，餐具回收区消失在滑动墙后面，过滤器阻挡了厨房区域的视线。

让未来用户（员工或餐饮团队）参与规划有多重要？根据您的经验，最好的方法是什么？

我们更倾向于在工作环境规划之初就举办研讨会，让客户及其员工参与到设计过程中来。我们会了解他们未来希望如何工作、在哪里工作，以及他们希望在什么样的地方工作。这样，我们就能尽早确定是否可以将某些交流要求融入餐饮区，以及是否可以更有效地利用空间。我们还可以讨论是提供咖喱香肠还是素食炸肉排。此外，实地考察我们的参考项目往往会让人大开眼界、茅塞顿开。当然，与餐饮经营者的密切合作也是流程正常运行的前提。餐饮经营者的经营理念在此发挥着重要作用，例如，确保专业厨房规划为披萨烤箱找到合适的位置。