close
List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅
滑动
1893:斯图加特足球俱乐部餐厅斯图加特, 2014

红白天地。坐在赛场边大嚼薯条的痛快淋漓。斯图加特足球俱乐部餐厅。

专业知识
餐饮

1893:斯图加特足球俱乐部餐厅

斯图加特足球俱乐部(VfB Stuttgart)是德国巴登符腾堡州首府斯图加特市的一支传统代表球队。该俱乐部于1893年创建,定名为“运动联合会”,会址选在了斯图加特市的巴特坎施塔特区(Bad Cannstatt)。矗立一旁的足球场外就是足球队的俱乐部餐厅。借着租赁合同重签的机会,这间餐厅也获得了重焕新颜的机会。List & Scholz餐饮服务公司的年轻人接手了这家老店。坎施塔特是孕育伊波利托福莱茨公司的故乡,同为斯图加特足球俱乐部的球迷,我们锁定目标,决意将俱乐部会址打造成德甲行列里首屈一指的俱乐部。
定名为“1893”的这间餐厅一方面既要满足球迷赛后聚会,或集体观看电视转播的需求,另一方面又要立足自己的美味菜肴,成为顾客享受生活的去处。为了满足这样的不同要求,我们对整间餐厅做出了缜密的区域划分,营造出不同的氛围。而讲述俱乐部历史的这一主旋律则贯穿整间餐厅,借助不同载体——从签名照片到奖杯徽章,再到书写到天花板上的球员语录,缓缓道来。

1893 - 悠久的俱乐部历史

从大门入口开始,整个天花板上写满了俱乐部球员的语录。通过字迹的排列,制造出一种拉伸的视觉效果,吸引顾客走向深处。

List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  1893 - 悠久的俱乐部历史
为了向第 12 位球员致敬,一个拱顶碗横跨整个区域,上面装饰着成千上万欢呼雀跃的球迷。它的形状让人联想到体育场的椭圆形,中央安装的聚光灯再现了体育场的灯光效果。
List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  l2 1
List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  l2 3

这些语录有些甚至怪诞,但永远不失幽默,让顾客不由自主地想要了解整间餐厅的每个角落。

List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  l3 1
List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  l3 2

开放、非正式、善于沟通

入口对面是一个接待台,台后是一张长桌,四周由一张张高脚吧凳环绕。一旁的吧台区域气氛开放自由,便于交流。玻璃屋顶将日光请入室内,墙壁采用自然的深色木纤维板包裹。这里同时是一个互动的场所:球迷俱乐部可以将各自的锦旗挂在这里,表明自己对斯图加特足球俱乐部的忠心耿耿。吧台区的后面是一个相对私密的空间,里面放着一张椭圆形的餐桌,是老顾客定期聚会的场所。中间隔断的墙壁里,镶嵌有一个玻璃展柜,里面的展品不时更换,讲述俱乐部故事中的一个个瞬间。

在靠近厨房的一侧,巨大的玻璃窗让人一眼望尽厨房里的忙碌。这里是球迷聚会的场所,为球迷与球星之间营造出平等的交流气氛。墙上悬挂的镜框里是由球迷选出的球员签名照片。出于对场上“第12人”——上天意志的恭敬,这个区域上空高悬了一个碗形穹顶,碗里则是球场上数千球迷欢呼呐喊的景象。这只倒扣的碗让人联想到球场的椭圆形,头顶的射灯则象征着场边的探照灯。

List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  开放、非正式、善于沟通

风扇区位于长长的后墙,通过宽大的窗条可以看到厨房。在这里,粉丝们象征性地与他们的英雄平视。

List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  l4
List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  l5

乙级足球联赛周边

餐厅的中间是所谓的VIP区。这一区域借助木质平台略有升高,四周包围的皮革长椅同时将其分隔开来。低矮的圆桌桌面采用玻璃制作,使其同时具备展柜的功能,里面的展品均围绕斯图加特俱乐部展开。

宽阔的玻璃幕墙采用折叠结构,好天气时打开可以扩充出两百多个座位。沿着幕墙,天花板上垂吊着红白相间的1893面锦旗,象征着俱乐部创建之年。色彩排列与球队队服相同,白色球衣搭配胸口上一道红色。

为了在实况转播时达到最佳的听觉和视觉效果,整间餐厅里总共吊装了13台大型平面显示器,让顾客从各个角度都能看到比赛。网格排列的扩音设备保证了整个空间里的优异听觉效果。

1893俱乐部餐厅是一间符合时代潮流的足球俱乐部聚会场所。它讲述了俱乐部的历史,为球迷创造出回家的感觉,同时也是享受美味佳肴的好去处。

List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  乙级足球联赛周边1
List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  乙级足球联赛周边2

平面图

List & Scholz GmbH 1893:斯图加特足球俱乐部餐厅  平面图

资料和数据

客户
List & Scholz GmbH
地点
Mercedesstraße 109, 70372 Stuttgart
状态
已完成 (2014)
摄影
Zooey Braun
专业知识
餐饮
团队
  • Alexander Fehre
  • Gunter Fleitz
  • Peter Ippolito
  • Christian Kirschenmann
  • Axel Knapp
  • Stefanie Maurer
  • Isabel Pohle
  • Felix Rabe
  • Claudia Schürg
  • Kirsten Wagenbrenner-Ziegler
返回顶部