Кто-то любит погорячее. Мы разожгли огонь страсти Maredo к мясу на новый лад

Флагманский ресторан Maredo в Берлине

Berlin / 2016

Кто-то любит погорячее. Мы разожгли огонь страсти Maredo к мясу на новый лад

Флагманский ресторан Maredo в Берлине

Berlin / 2016


Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Данная концепция дизайна интерьера впервые использована в берлинском филиале Maredo в торговом центре „The Q“ на Жандарменмаркт, дословно Жандармском рынке - исторической достопримечательности Берлина. Так, за счет бывшего почтового филиала была увеличена площадь уже имеющегося ресторана, и теперь в распоряжении нового ресторана-флагмана имеется почти 580 квадратных метров.

Сеть ресторанов Maredo, основанная в 1978 году, имеет 50 филиалов и является немецким лидером на рынке в сегменте ресторанов стейк-хаус. Чтобы остаться конкурентноспособной во времена актуального бума гамбургеров и стейков, сеть ресторанов Maredo прописала себе радикальный „курс омоложения“ и улучшения профиля компании.

Сеть Maredo отличается самыми высокими стандартами качества. Важной составляющей профиля является мясо высшего качества из Южной Америки. На основе мяса как главного продукта и на основе его происхождения мы построили новую концепцию, по которой можно судить о качестве. Мясо как сырье, c присущей ему связью с огнем, вдохновило нас своей архаичностью и подсказало нам выбор материалов и цветов. О происхождении мясной продукции мы рассказали с помощью элементов из культуры южно-американских пастухов гаучо. С кочевниками гаучо ассоциируются свобода, независимость, связь с природой и жизнь в бескрайних пространствах, а с ними и говяжье мясо в его исходном, естественном качестве. Геометрические узоры ткани традиционных пончо гаучо мы перенесли в элементы дизайна в виде ромбов и зигзагов. Эти элементы создают запоминающуюся корпоративную архитектуру. Их можно найти как в специально созданной для Maredo плитки на полу, так и обоях на стене, в структуре обшивки барной стойки или в кессонном потолке из дерева. Естественные поверхности из дерева и кожи характеризуют мир материалов. Стволы деревьев и канаты, разделяющие большой зал на зоны, традиционный железный гриль - все это ссылки на ландшафты, жизнь и быт пастухов-кочевников. Широкоформатные фотографии на стенах и светильники в виде стилизованных бычьих рогов или шляпы сомбреро дополняют концепцию дизайна вплоть до мельчайших деталей.

Рядом со входом находится зона гриля с открытым огнем, позволяющая посетителям сразу окунуться в архаичную атмосферу и вызывающая желание полакомиться сочным жареным стейком. Благодаря подсвеченной барной стойке и покрытой медью вытяжке, зона гриля имеет связанный с землей, высококлассный дизайн. Это представленные в пространстве высокие стандарты качества мяса и способы его приготовления от Maredo.

Напротив гриля находится салатный бар. Со своей свежестью и легкостью он вступает в диалог с архаикой огня гриля. Места в отдалении от гриля, в задней части зала расположены у длинного открытого камина, создающего и в этой части зала уютную атмосферу, прямо как у пылающего костра. Разнообразие мест для сидения - от удлиненного „парящего“ мраморного стола для двенадцати человек до более уединенных мест с кожаными диванами в задней части ресторана - все это предлагает различные возможности сидения на любой вкус посетителей. Дизайн туалетных комнат тоже не исключение - здесь мы создали раковины из „сырой“ оцинкованной стали, по форме напоминающие поилки для животных и перегородки кабинок, покрытые ярким красным лаком.

Категории

Награды

  • 2020 / Die schönsten Restaurants und Bars 2020
    Nominee
  • 2017 / iF DESIGN AWARD
    Interior Architecture – Restaurant
  • 2017 / Corporate Design Preis
    Nomination Corporate Staging
  • 2017 / red dot award communication design
    Retail design – Restaurants
  • 2017 / IES Illumination Awards
    International Merit Award Winner

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Maredo ist Germanys leading steakhouse brand. To remain competitive, Maredo opted for a radical interior makeover and profile enhancement.


Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects
Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Traditional patterns and shapes inspired by South American gauchos give the corporate architecture its high recognition value


Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

The materials world is characterised by living, natural surfaces such as wood and leather. Tree trunks and ropes, deployed as filter elements are all references to the daily life and environment of the herdsman.

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Флагманский ресторан Maredo в Берлине, Berlin. Проект Ippolito Fleitz Group – Identity Architects
Клиент
  • Maredo Restaurants Holding GmbH
Расположение
  • Berlin
    Friedrichstr. 68
Cтатус
  • Завершенные проекты (2016)
Категории
Фотографии
  • Clara Tuma
  • Zooey Braun
Команда
  • Kim Angenendt
  • Michael Bertram
  • Katrin Büttner
  • Gunter Fleitz
  • Timo Flott
  • Juliane Förster
  • Peter Ippolito
  • Vivien Kintopf
  • Tim Lessmann
  • Kerem Özerler
  • Verena Schiffl
  • David Schwarz
Партнеры
  • Lichtwerke Köln (Lighting Design)
Авторские права
  • Ippolito Fleitz Group
Публикации

Журналы
Книги
Онлайн медиа