누군가 패스트 푸드 레스토랑에 혁신을 시도한다면, 그 첫 도전자가 될 것

WakuWaku Rathausmarkt

Hamburg / 2008

누군가 패스트 푸드 레스토랑에 혁신을 시도한다면, 그 첫 도전자가 될 것

WakuWaku Rathausmarkt

Hamburg / 2008


WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Waku는 일본어로 ‘센불로 튀긴’이란 의미이다. 유럽 전역에 퍼져있는 체인인 와쿠와쿠를 위해 지속가능성한 식당 컨셉이 계획중이다. 레스토랑은 함부르크 도심에 위치하며 약 17m 가량 뻗어있는 길고 좁은 공간에 지어졌다. 이 공간의 뒤편으로는 햇빛이 들어오는 유리지붕이 있고 식사공간과 서비스공간으로 나눠진다. 처음 레스토랑에 들어서면 한쪽 벽면을 따라 바닥에서 천장까지 이어지는 긴 의자와 WakuWaku의 기업컬러로서 강한 활력과 브랜드 이미지를 상징하는 짙은 보라색으로 칠해진 공간과 마주하게 된다. 두 개의 디지털 메뉴판이 천정에 매달려 메뉴와 음식이미지를 보여주며, 서비스 공간은 빠르고 도시적인 WakuWaku의 트레이드마크를 형상화하고 식사공간은 아날로그적이고 목가적인 분위기로 신선한 재료에 대한 투자와 세심함을 선보여 대조를 이룬다. 주방과 식사구역을 잇는 공간에 놓인 타일 벽에 원형거울을 반으로 접은 듯 덧붙여 시선을 사로잡고 그와 동시에 공간의 확장 효과를 연출한다. 천정에는 WakuWaku 지점들을 표시한 세계지도가 새겨진 대형 원판에 숟가락 모양의 조명이 비춰지고 이를 통해 시선이 뒤쪽 공간까지 이어진다. 에너지 절약용 LED조명으로 구성된 혁신적인 조명시스템이 천정과 조화를 이뤄 공간에 활력을 부여한다. WakuWaku는 유럽에서 지속가능성의 컨셉을 가지고 유기농 식품을 취급하는 첫 패스트푸드 체인이 될 것이다.

레스토랑은 함부르크의 도심에 위치하며, 길고 좁은 공간이 약 17m가량 쭉 뻗어있다. 이 공간 절반의 뒤편에는, 채광이 가능한 유리지붕이 있고 식사공간과 서비스 공간으로 나뉜다. 나머지 공간은 주문 카운터, 주방과 take-out 공간으로 구분되어 ‘공간 속의 공간’과 같은 구조적 체계를 갖는다. 레스토랑에 들어서면, 한쪽 벽면을 따라 바닥에서 천정까지 이어지는 긴 의자와 WakuWaku의 기업컬러로서 강한 활력과 브랜드 이미지의 짙은 보라색으로 페인트 된 공간 마주하게 된다. 두 개의 디지털 메뉴판이 천정에 매달려 메뉴와 음식이미지를 보여주며, 서비스 공간은 빠르고 도시적인 WakuWaku의 트레이드마크를 형상화하고 식사공간은 아날로그적이고 목가적인 분위기로 신선한 재료에 대한 투자와 세심함을 선보여 대조를 이룬다. 주방과 식사구역을 잇는 공간에 놓인 타일 벽에 원형거울을 반으로 접은 듯 덧붙여 시선을 사로잡고 그와 동시에 공간의 확장 효과를 연출한다. 천정에는 서로 다른 크기로 WakuWaku 지점들을 표시한 세계지도가 새겨진 대형 원판에는 숟가락 모양의 조명이 비춰지고 이를 통해 시선이 뒤쪽 공간까지 이어진다. 에너지 절약용 LED조명으로 구성된 혁신적인 조명시스템이 천정과 조화를 이뤄 공간에 밝은 활력을 이끈다.

프로젝트 구분

수상정보

  • 2010 / Designpreis der Bundesrepublik Deutschland
    Nomination
  • 2009 / Best of Year Awards – Interior Design Magazine
    Honoree
  • 2009 / Farbe - Struktur - Oberfläche
    Nomination
  • 2009 / iF product design award
    Award

WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

The name ‘Waku’ is Japanese and means stir-fried, cooking hot, and at the same time exciting and tantalising.


WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects
WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

The sustainability concept pervades the entire technical restaurant equipment – from energy-efficient kitchen technology, to the team uniform made from FAIRTRADE-certified materials, to economical hand dryers in the toilets.

WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

WakuWaku Rathausmarkt, Hamburg. 프로젝트 진행 Ippolito Fleitz Group – Identity Architects

Floor plan

고객사
  • Good Restaurants AG
위치
  • Hamburg
    Schauenburgerstr. 55-57
현황
  • 완료 (2008)
프로젝트 구분
사진촬영
  • Zooey Braun
프로젝트 팀
  • Alexander Fehre
  • Gunter Fleitz
  • Peter Ippolito
  • Sherief Sabet
  • Silke Schreier
  • Ting Xiu
파트너
  • pfarré lighting design (Lighting Design)
  • Monica Trenkler (Artwork)
저작권
  • Ippolito Fleitz Group