메트로폴 빌딩 안에 위치한 이 세련된 이탈리아 레스토랑은 매력적인 짙은 원목, 높은 벽, 그리고 넓은 정면 유리창 인테리어로 사람들을 매혹시킨다. 영화광, 소퍼홀릭, 그리고 모든 특별한 슈투트가르트 사람들은 훌륭한 음식과 와인을 즐기면서 매력적인 전경을 즐길 수 있다. 훌륭한 전경 뿐만 아니라 요리 또한 훌륭하다. 에피타이저로 햄, 살라미, 치즈, 올리브, 마리네이트한 채소, 아티초크, 새우, 오징어 등 맛있고 신선한 재료들을 손님들이 직접 고를 수 있도록 풍부하게 준비되어있다. 리노베이션 전 차갑고 미니멀한 느낌이었던 인테리어는, 커다란 이탈리아 침엽수 이미지를 넣어 공간의 명쾌함을 손상시키지 않는 범위 내에서, 실내에 바쁜 도시와 고요한 교외라는 상반된 느낌을 공존하게 만들었다. 이 숲 이미지는 새로이 디자인된 Salvini 레스토랑에 관능과 깊이를 더해 준다. 또한 벽걸이 장식들, 테이블세팅, 그리고 온라인 웹사이트 등에 레스토랑의 정체성을 보여주는 시각적 요소로서 일관되게 사용된다.
모던한 분위기 속, 간단한 스낵과 유쾌한 시간이 함께하는 공간 연출
Salvini Vino & Bar
—Stuttgart / 2002
전채요리, 작은 파스타 한 접시, 또는 오늘 잡은 생선요리가 선사하는 간단한 이탈리아 여행. 왜 안 되겠는가? 빈센초 스타마티가 Salvini 레스토랑을 이어받았을 때 그는 그의 오랜 꿈을 이루고자 했다. 도심 속, 엄격한 레스토랑이 아니라 이탈리아 스타일을 사랑하는 누구나 편하게 찾을 수 있는 만남의 공간을 만드는 것이다. 슈투트가르트에서 이미 Exil과 Mezzogiorno 또한 운영 중인 스타마티는, Salvini를 간단한 기본 메뉴들과 매주 달라지는 스페셜 메뉴를 바탕으로 와인 테이스팅, 파티 등 이벤트가 많이 열리는 현대적인 와인 바로 탈바꿈시키는 것에 중점을 두었다. 클라이언트의 이러한 요구는 기존의 Salvini에 새로운 공간 정체성을 요구했다.