Für alle Dramaturgien des Genießens
Sei es das erste gemeinsame Abendessen in intimer Zweisamkeit, ein festlicher Empfang für die ganze Familie oder ein Glas guter Wein mit Freunden – unsere Räume bieten für alle Anlässe einen Ort. Der weitläufige Gästeraum mit seiner hohen, gestaffelten Decke wird um eine zentrale Bar herum neu organisiert. Wie in einem Theatersaal orientieren wir die Plätze hin zur Fensterfront. An den Tischen im „Parkett“ sitzt man nah an der „Bühne“ und blickt nach draußen. Von den Hockern an der Bar überschaut man das Geschehen leicht erhöht von oben, während man sich in den gepolsterten Nischen und geschwungene Alkoven wie in einer intimen Loge fühlt. Unterschiedliche Bodenbeläge aus Naturmaterialien sorgen für klare Orientierung und Zonierung.
Die Küche in der Hauptrolle
Die komplette Neuausstattung der Küche ist mehr als nur eine kleine Zugabe. Mit ihren 600 m² ist sie für die gastronomische Versorgung des gesamten Forums verantwortlich. Kulinarisch stiehlt das DANZA durch seine kreative und internationale Küchenregie so manchem anderen Restaurant die Show. Das Rinderfilet spielt in Starbesetzung neben Riesengarnele und Wasabi, der Thunfisch trägt ein Kostüm aus Radieschen-Tsukemono und kurz bevor der Vorhang fällt, sorgt der Auftritt des schokoladigen Trios aus Crème, Sorbet und Küchlein für ein fulminant-aromatisches Finale. Für diese spielerische Raffinesse und kulinarische Inszenierung der Küche haben wir die passende Kulisse geschaffen.